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Recette : Rôti de mouton traditionnel

Qui n’est pas fan de rôti ? Une viande assaisonné, et tendre a souhait parfaite pour faire danser vos papilles ! Nous vous proposons cette recette simple, et pleine de goût pour réussir à merveille votre rôti de mouton et épater vos invités en cette période de fêtes !

 

Il vous faut :

  • Un gigot de mouton
  • 2 gros oignons
  • 1 gros gingembre
  • 3 gousses d’ail
  • 2 cs de moutarde
  • Huile
  • Sel
  • Poivre
  • Poivron

 

Les étapes :

  1. Rassurez-vous que votre gigot de mouton est a la température ambiante et préparez la marinade.
  2. Pour la marinade, prendre les oignons, l’ail, le gingembre, le poivron, la moutarde, le sel et le poivre mélangez et écrasez l’ensemble en rajoutant de l’huile. Le mélange doit avoir une texture lourde.
  3. Versez la marinade sur la viande, laissez reposer
  4. Mettre une grande marmite a feu très doux.
  5. Déposez le gigot mariné dans la marmite et laissez mijoter pendant 2h
  6. Retournez votre gigot toutes les 30 minutes.

NB :

  • Le feu doit vraiment être très doux pour que la viande puisse bien cuire de l’intérieur
  • Après la cuisson, laissez reposer le rôti environ 30 minutes pour que le jus de viande puisse se repartir .
  • Si vous avez un four, ça peut tout aussi bien le faire.
  • Vous pouvez accompagner votre rôti de patates douces ou de plantains.

Bon appétit!

S.K.

 

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